第一百七十四章 还不足够 (第1/1页)
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“很遗憾，这样的情况，根本无法辨别出什么状态下鸭肉是最为完美的表现，要么改进要么就凭借直觉，选取鸭肉最适合的一段时间。”四宫小次郎看着李晓然说道。
这样的料理手段，不要说是他了，就算是五星级的主厨，就算是擅长肉类料理的主厨，都没有办法确定什么时间，才是鸭肉最为完美的火候。
这已经不是单纯料理技术的问题，而是厨具的问题。
你根本没有办法透过烤箱，去检测什么状态下鸭肉是最为完美的状态。
如果是其他的地方，四宫小次郎有办法帮助其进行料理的改进，但是这个却没有一点点的办法，毕竟他只是个厨师又不是神。
“真的没有其他的办法么？”虽然心里面也有一点的猜测了，但是听见四宫小次郎的话后，李晓然还是有一些不甘心。
如果能够将这一道料理完美的呈现出来，这绝对是一道三星级顶峰的料理，甚至通过这一道料理拿到三星级主厨的评价，李晓然也并不是没有信心。
四宫小次郎看着有些不甘心的李晓然轻轻点了点头：“没有，无论你找谁，都不能帮你解决这个问题。”
一边说着，四宫小次郎走到料理的前面，用刀叉将鸭肉放入口中，品尝着眼前这道料理的味道。
酥脆经过烤制又无比香软甜蜜的栗子，还有充分入味的鸭肉，绝妙的口感。
整个嘴巴里面，都回荡着难以言喻的香味。
如果鸭肉的火候，能够达到最完美的话，那么这一道料理的品级还会进一步的升华，因为这在这一道料理中，火候影响的口感，占据其很大的比重。
品尝着眼前的这一道料理，四宫小次郎在心中暗道，这一道料理已经足以当得上shino`s里面的招牌菜了。
无论是哪一家二星级的西餐厅，眼前的这一道料理，都能够入选到菜单里面。
相比于四宫小次郎比较冷静的判断，一旁的亚伯布隆丹却是为之震惊了。
太美味了，眼前这一道鸭肉料理实在是太过于美味了，即便是擅长肉料理的高唯也绝对没办法做出如此味道如此深邃迷人的料理。
这种奇妙的感觉，就仿佛是当初品尝四宫小次郎那如同魔法的蔬菜料理一样。
实在是太不可思议了这味道，而更让亚伯布隆丹震惊的，那就是眼前这样的一道料理还是并不完美的料理。
“看起来，我还得回去继续改进这一道料理的配方，跟烹饪手法才行啊。”看着料理，李晓然不由得叹了口气。
既然四宫小次郎说的如此肯定了，李晓然相信即便找到其他人，估计也是没有什么办法的。
毕竟李晓然可是非常了解四宫小次郎的，高傲这是四宫小次郎一贯的性格，连他都说出任何人都无法改进，这一点李晓然还是非常相信的。
“不过，你可以从厨具上面下功夫。”看着有些失落的李晓然，一旁的四宫小次郎推了推眼镜说道。
“厨具上面下功夫？”李晓然脸上露出诧异的神色。
“你应该知道薙切国际吧。”四宫小次郎开口道。
“当然知道。”李晓然点了点头，薙切国际这是薙切家的财产，薙切国际的掌控者就是仙左卫门的儿子薙切宗卫，同时也是薙切爱丽丝的父亲。
一家致力于厨具科技专利研发的高科技组织，其主要基地在北欧，同时在国际范围内，尤其是分子料理界拥有很大的影响。
全球分子料理者们使用的厨具，超过百分之四十都是由薙切国际所研发，并且持有专利的。
虽然并不是一家独大的市场，但却是最大，最为出名的。
就如同提到芯片人们想到的是英伟达，提到操作系统人们想到的是微软一样，如果说分子料理使用的仪器，那么所有分子料理的厨师第一个想到的都是薙切国际旗下的仪器。
“四宫师傅，你是说让我用分子料理的仪器进行料理烹饪？”李晓然看着四宫小次郎，有些疑惑的说道。
四宫小次郎轻轻的点了点头：“如果不改进料理的话，应该只有通过更高的科技来改变了，料理从来都不是一成不变的，能够用现代的高科技制作出更美味的料理，为什么不去使用？”
赞同的点了点头，李晓然虽然自己不怎么喜欢使用这些高科技，但是却也不得不说，这些科技的出现的确是方便了许多，跟一些固守料理传统技艺的厨师不同，如果可以让自己的料理更加的美味，李晓然当然不会拒绝这种高科技仪器。
“你可以找人去打听一下关于薙切国际有没有这方面的仪器，、如果有的话，估计也是未经发售的，不过如果是你的话，应该能够弄到吧。”四宫小次郎看着李晓然说道。
关于李晓然跟薙切家的关系，四宫小次郎也是知道一点，其他人的话，的确可能没办法弄得到。
但如果是李晓然的话，依靠跟薙切家的关系，应该还是没有问题的吧。
“我会找爱丽丝打听一下的。”听见四宫小次郎的话，李晓然点了点头。
这方面的话问爱丽丝就绝对没有问题了，毕竟薙切爱丽丝可是分子料理这方面的专家，从幼年就一直呆在薙切国际在丹麦的科研基地，进行料理还有其相关方面的知识学习，究竟有没有能够做到自己想要做到的仪器，这方面询问薙切爱丽丝的话就是没有问题的了。
“这一道料理，我没有办法给你评价了，虽然我能品尝的出，除了火候的原因之外，还有缺陷，不过我无法给出改进的方法。”四宫小次郎看着李晓然开口说道。
听见四宫小次郎的话，李晓然脸上没有露出遗憾，反而是露出了欣喜之色。
这道料理在四宫小次郎看来有没有缺陷，的确在味道上面还有一些不足的地方，但即便是四宫小次郎在面对这一道精致料理的时候，也需要一段时间才能够进行改进。
这就是对于自己料理最好的肯定了，听出了四宫小次郎的意思，李晓然的脸上不由得露出笑容。
“不过，虽然这一道料理的确不错，但是还少了一些东西，光凭借这样的料理，还是不足以让你取得三星级主厨评价的。”看着脸上露出笑容的李晓然，四宫小次郎推了推眼镜冷冷的说道。
