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他和面时放水很少，先把面和成硬的，再用手指头蘸着水往面里扎着，慢慢地和成软的。把面和好以后，先用一块湿布蒙上，好让面醒醒，等面醒好了再擀。这样擀出来的面片就筋道，吃起来有嚼头。
面在醒的时候，他开始摆弄蒜汁。把剥去皮的蒜瓣儿用菜刀拍碎，加盐先捣成蒜泥。在蒜泥里加姜末，放醋，拌上油辣椒，再淋上芝麻香油，这就把蒜汁摆弄得有滋有味了。
他干起这些事情来特别投入，认真得就像绣花一样。等他把面片擀好煮熟以后，要连汤带面片盛到大碗里，用筷子挑着面片，在蒜汁里蘸一下，吃起来格外有味。这当然不是他的发明，这是从小母亲教给他的。小时候吃起来不觉得怎么稀罕，现在人到中年了，尤其是父母过世以后，就特别喜欢吃这一口。
看起来人这一辈子虽然嘴大吃四方，却无论吃啥山珍海味，吃着吃着到年纪大了就倒回来，又回到了儿时的口感和味觉。
正吃饭时候，电话铃响了。一连来了三个电话，他都没有接，继续吃饭。这时候他吃着饭正在想着，如果江姗能够来陪他吃家乡饭就更好了。两个人可以边说边吃，吃完饭江姗就可以给他洗碗。他虽然喜欢做饭，却不喜欢洗碗。他经常吃过以后把饭碗泡起来，下一顿做饭时再洗。反正这时候他的心情好，他在心情好的时候常常不接电话。因为他是检察长，检察长就可以不论谁给他家里打电话，想接就接，不想接就不接。后来吃过饭以后，他坐在沙发上抽烟，用于工作使用的手机响起来，他接了。
“我是李刚。”这是他现在接电话的习惯口吻。以前他总要先说“你好，我是李刚”，自从升为大河市检察长以后，就把“你好”二字省略掉了。
“李检，我是葛振海。你在哪儿？在家里吗？”
葛振海是检察院反贪局的局长，是他李刚的部下，就想到肯定是说工作了。
“我不在家里，在外边。”李刚说，“你说，我听着哩。”
他明明在家里，开口就说自己不在家里在外边。但是，他并没有觉得自己说谎，因为自从入了官场以后，说谎话都已经成习惯了，早已经练到了啥时候说谎话都面不改色心不跳。再说对下级，他从来都不喜欢别人了解自己的行踪，要多少给下级一点距离和神秘感。
葛振海说：“王小明的案子怎么办？我们刚开始审他，他自己就乱说乱咬一气。”
李刚想了想说：“不再审他了。把他晾那儿吧。要沉住气，听我的安排。”
关了手机，李刚点着烟，开始思考王小明的案子。
窗外的夜晚里，弥漫着他的思绪……
